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肉類冷庫冷加工耗冷量估算方法
時間：2015-12-03編輯：庫華制冷瀏覽：
對于近期部分客戶咨詢肉類食品冷庫的信息。在這小編普及下肉類食品科進行冷卻和凍結加工，其冷卻和凍結加工的冷負荷估算如下：
一：冷卻每噸肉類食品的耗冷量估算表
二：凍結每噸肉類食品的耗冷量估算表
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一：冷卻每噸肉類食品的耗冷量估算表
| 序號 | 庫房溫度/℃ | 肉類降溫情況 | 冷卻加工時間/h | 單位耗冷量/（W/t) | ||
| 入庫時/℃ | 出庫時/℃ | 冷卻設備負荷 | 機械負荷 | |||
| 1 | -2 | &rsquo；+35 | &rsquo；+4 | 20 | 3000 | 2300 |
| 2 | &rsquo；-7/-2 | &rsquo；+35 | &rsquo；+4 | 11 | 5000 | 4000 |
| 3 | -10 | &rsquo；+35 | &rsquo；+12 | 8 | 6200 | 5000 |
| 4 | -10 | &rsquo；+35 | &rsquo；+10 | 3 | 10000 | 10000 |
| 冷加工時間不包括肉類進庫和出庫的搬運時間。 | ||||||
| 此處系指庫溫先為-7攝氏度，待肉體表面溫度降到±；0攝氏度，改用庫溫-2℃繼續(xù)冷卻。 | ||||||
| 注明：本表內冷卻設備負荷已經(jīng)包括貨物負荷系數(shù)p的數(shù)值，機械負荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。 | ||||||
| 序號 | 庫房溫度/℃ | 肉類降溫情況 | 冷卻加工時間/h | 單位耗冷量/（W/t) | ||
| 入庫時/℃ | 出庫時/℃ | 冷卻設備負荷 | 機械負荷 | |||
| 1 | -23 | &rsquo；+4 | &rsquo；-15 | 20 | 5300 | 4500 |
| 2 | -23 | &rsquo；+12 | &rsquo；-15 | 12 | 8200 | 6900 |
| 3 | -23 | &rsquo；+35 | &rsquo；-15 | 20 | 7600 | 5800 |
| 4 | -30 | &rsquo；+4 | &rsquo；-15 | 11 | 9400 | 7500 |
| 5 | -30 | &rsquo；-10 | &rsquo；-18 | 16 | 6700 | 5400 |
| 指一次凍結（指肉類不經(jīng)過冷卻），氨系統(tǒng)直接用低于-33℃的蒸發(fā)溫度。 | ||||||
| 注明：本表內冷卻設備負荷已經(jīng)包括貨物熱流量系數(shù)p的數(shù)值，機械負荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。 | ||||||
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